Pide turcești – Rețeta pas cu pas

de Bucataras in Vita, 19 Iun 2026 | 1153 vizualizari

Pide turcești, preparatul tradițional în formă de bărcuță, cu aluat pufos și umpluturi savuroase. În această variantă, pidele sunt umplute cu carne tocată condimentată, legume proaspete și verdeață aromată, dar și cu cașcaval și sujuk pentru un plus de gust. Ușor de preparat și perfecte pentru întreaga familie, aceste pide turcești aduc pe masa ta aromele inconfundabile ale bucătăriei turcești.
Pentru aceste Pide turcești – Rețeta pas cu pas sunt necesare următoarele ingrediente: făină, drojdie, carne tocată de vită, condimente, ceapă, ardei, cașcaval.

INGREDIENTE

Ingrediente Pide turcești – Rețeta pas cu pas:
600 gr făină de grâu
400 ml apă călduță
7 gr drojdie uscată/20 de grame de drojdie proaspătă
1 linguriță de sare
1 linguriță de zahăr
făină pentru presărat planul de lucru
Umplutură:
200 gr carne tocată de vită
1/2 ceapă
200 gr cașcaval
200 gr sujuk/chorizo
câteva fire de pătrunjel tocat
1 ardei roșu + galben
2 căței de usturoi
1 lg pastă de tomate
1 lgta boia de ardei
1 lgta chimion
2 lg ulei de măsline
sare și piper

Bucataras

Bucataras suprem

3 imi place 2comentează

0 reteta favorita

Taguri: pide turcești, reteta pide, placinte turcesti, retete cu carne, retete andra mihail, retete Vita

Portii: 3

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pide turcești – Rețeta pas cu pas:

Cum se prepara aceeste Pide turcești – Rețeta pas cu pas:

Pune făina într-un bol încăpător, apoi adaugă drojdia, zahărul și sarea. Toarnă treptat apa călduță și frământă până obții un aluat omogen și elastic. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.

Între timp, pregătește umplutura.

Curăță și toacă mărunt ceapa și ardeii, apoi mărunțește pătrunjelul. Pune carnea tocată într-un bol și adaugă sarea, piperul, chimionul, boiaua, bulionul, usturoiul pisat, legumele și verdeața. Amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează, apoi păstrează compoziția la frigider până când aluatul este gata.

După ce a crescut, răstoarnă aluatul pe blatul de lucru presărat cu făină și împarte-l în trei părți egale. Modelează fiecare parte sub formă de bilă. Întinde fiecare bilă într-o foaie ovală și așaz-o într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

Distribuie uniform compoziția de carne pe suprafața aluatului, lăsând liberă o margine de aproximativ 2–3 cm. Pliază marginile spre interior și modelează pidele în forma specifică de bărcuță. Procedează la fel și cu a doua bucată de aluat. Cea de-a treia poate fi umplută cu cașcaval și chorizo sau sujuk, după preferință.

Unge marginile pidelor cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ 30 de minute, sau până când se rumenesc frumos.

După coacere, scoate pidele din cuptor și lasă-le să se răcorească ușor.

Servește-le calde, alături de un sos de iaurt sau de garnitura preferată.

Poți încerca și varianta dulce de Placinte cu branza dulce, foarte gustoase sau poți încerca și varianta de Placinte cu carne, foarte ușor de preparat și gustoase.

Îți recomandăm și rețeta de Placinte cu spanac si branza, un aperitiv excelent.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pide turcești – Rețeta pas cu pas" nu uita sa-i faci un review.