Peste la tigaie cu sos de fasole alba, unt si busuioc

Se amesteca uleiul cu usturoiul, verdeata, sare, piper, rosiile si sucul lor si fasolea intr-un bol. Se lasa la marinat. Cu cat sunt marinate mai mult, cu atat sosul va fi mai delicios. 

Se incalzeste putin ulei de masline, intr-o tigaie nonaderenta, la foc mediu. Se usuca pestele cu un prosop de hartie, se presara cu sare si piper si se prajeste 4 minute pe parte, in functie de grosime, pana devine auriu. Se transfera pe o farfurie.

In aceeasi tigaie, se adauga mixul de fasole si untul. Se aduce la punctul de fierbere, se reduce focul si se lasa pana cand sosul incepe sa se ingroase. Se adauga supa. Cand sosul devine onctuos, se adauga sare si piper si se asaza pestele inapoi in tigaie.

Se serveste cu parmezan ras, salata verde si paine.