Pavlova cu zmeura

Albusurile se bat spuma tare, se adauga treptat zaharul si se bate pana spuma devine tare si lucioasa. Se adauga otetul si amidonul si se bate pana se incorporeaza si acestea. Pe o foaie de copt desenam un cerc pe care punem bezeaua. Cam 1/3 parte o pastram, o punem intr-un posh si pe margine facem aveline. Punem bezeaua la cuptor si coacem/uscam cu usa cuptorului intredeschisa timp de 80 minute, dupa care stingem focul si lasam bezeaua pana se raceste. Desprindem hartia, avand grija sa nu spargem foaia de bezea, care e foarte casanta. 

Batem frisca, punem jumatate de frisca peste blatul de bezea, punem un strat de zmeura, din nou frisca si cu restul de zmeura ornam.