Pasca cu branza dulce de vaci

de anomisana in Prajituri, 24 Apr 2011 | 11994 vizualizari

Mai intai, Hristos a inviat si o urare pentru toti bucatarasii:

Astazi voua va doresc,
Tot ce-as vrea eu sa primesc:
Binecuvantati sa fiti
Lumina Sfanta sa primiti
In casa, in suflet si in toata viata voastra
La fiecare pas sa va-nsoteasca.

Pana anul acesta pasca era specialitatea mamei, dar cum a plecat dintre noi, m-am hotarat sa incerc sa fac si eu aceasta bunatate. Iata ce a iesit.

INGREDIENTE

Aluat

500 g faina
125 ml lapte
80-100 g unt
150 g zahar
25 g drojdie
2 oua
coaja rasa de la o lamaie

Umplutura de branza

branza de vaci dupa dorinta (eu am pus cam 700 g)
1 zahar vanilat
2 esente de rom
coaja rasa de la o lamaie
1 lingura gris
1 lingura faina
2 oua
100-150 g stafide
zahar dupa gust

anomisana

Bucataras incepator

19 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: pasca, branza vaci, dulciuri de pasti, retete Prajituri

Portii: -

Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pasca cu branza dulce de vaci:

Pentru inceput am pus stafidele la inmuiat in putina apa. Apoi am cernut faina si am pus-o intr-un vas mai mare. Am facut o gaura in mijloc si in ea am pus drojdia sfaramata, putin zahar, putina apa calda, apoi am presarat cu putina faina si am lasat la cald sa cresca maiaua. Dupa ce a crescut maiaua am adaugat restul de ingrediente si am famantat circa 30-40 de minute, pana nu s-a mai lipit de mana. Am lasat aluatul aprox. o ora la dospit iar intre timp am pregatit umplutura.

Am amestecat ingredientele bine, iar la sfarsit am adaugat stafidele scurse de apa. Dupa ce a crescut aluatul, l-am impartit in doua parti: o parte mai mare, aprox 2/3 si restul de 1/3. Bucata mai mare am intins-o cu mana si am pus-o intr-o tava dreptunghiulara de cuptor pe care am tapetat-o mai intai cu hartie de copt. Bucata mica am inpartit-o in doua bucati egale pe care le-am transformat in doua snururi. Le-am impletit si le-am asezat pe conturul tavii.

Am mai lasat la dospit cam 45 de minute, apoi am adaugat umplutura.

Am uns aluatul cu putin lapte amestecat cu ou, am turnat restul de lapte cu ou peste compozitia de branza si am dat tava la cuptorul incins dinainte. Am pastrat focul mic spre mediu si am facut testul scobitorii pentru a-mi da seama cand este gata. La sfarsit am uns pasca cu putina miere.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu branza dulce de vaci" nu uita sa-i faci un review.