Parmigiana

se curata ceapa,se toaca si se pune la calit ,cand incepe sa se rumeneasca adaugam rosiile strivite,1 foaie mare de busuioc si putina sare; lasam sa fiarba la foc mic pana pierde toata apa lasata de rosii.

curatam vinetele si le taiem felii potrivite pe care le dam cu sare si le prajim.cand sunt rumene le scoatem si le punem pe hartie de bucatarie sa absoarba uleiul in exces.intr-o tava punem un strat de sos,unul de parmezan,cate o foaie de busuioc si un strat de vinete si tot asa pana se termina materia prima.deasupra presaram abundent parmezan si dam la cuptorul preincalzit la 180° pana se rumeneste.

de obicei se serveste rece dar e f buna si calda.