Pancakes cu jeleu de cirese

Pancakes: intr-un bol punem ouale, zaharul, esenta de vanilie, praful de sare si mixam pana cand zaharul s-a topit.

Adaugam uleiul, continuam sa mixam, apoi adaugam si bicarbonatul stins cu zeama de lamaie.

Faina o amestecam cu praful de copt, o adaugam peste compozitia lichida si  omogenizam.

Incorporam treptat laptele si mixam pana obtinem o compozitie grosuta.

Lasam aluatul pentru clatite sa se odihneasca  timp de 15 minute.

Apoi luam o tigaie si o punem la incins la foc mic cu 2-3 picaturi de ulei in ea.

Cand s-a incins, punem in mijlocul tigaii cate un polonic din compozitia pentru pancakes, fara sa miscam deloc tigaia si lasam pana face bule pe o parte, apoi o intoarcem si pe cealalta.

Jeleu de cirese: intr-o cratita punem cirese impreuna cu zaharul si apa si lasam la foc mic pana incepe sa fiarba.

Cand incepe sa fiarba adaugam amidonul si omogenizam rapid.

Mai lasam cca. 5 minute, apoi oprim focul si dam de-o parte.

Servim pancakes-urile cu jeleu de cirese!

Pofta buna!