Pancakes cu crema de vanilie si capsuni

Intr-un castron amestecam bine ouale, zaharul, sarea, uleiul si esenta de lamaie adaugand alternat faina (pe care am amestecat-o cu praful de copt intr-un bol)  si lapte, avand grija sa nu faca cocoloase. Din  aceasta compozitie incepem sa coacem clatitele intr-o tava antiaderenta, mie mi-au iesit 14 pancakes pentru ca le-am facut mai mici.

Crema se face in felul urmator : facem budinca dupa indicatiile de pe plic si o lasam la racit, dupa care o punem intr-un bol si o frecam cu mixerul adaugand una cate una lingurile de smantana.

Mod de asamblare: clatita, crema, capsuni, clatita, crema, capsuni si tot asa (depinde cat de mare vreti sa faceti portia :)) ). 

P.S. pe langa capsuni puteti pune si banane daca doriti :D