Pâine de casă - Rețeta simplă de bază

Cum se prepara aceasta Pâine de casă - Rețeta simplă de bază:

Pune făina în bolul robotului de bucătărie și adaugă drojdia uscată și zahărul. Amestecă ușor pentru a distribui uniform ingredientele. Adaugă sarea și aproximativ 600 - 700 ml de apă, apoi începe frământarea și continuă până când aluatul se adună într-o bilă. Încorporează treptat uleiul și continuă frământarea până obții un aluat neted și ușor de modelat. Acoperă bolul cu un prosop curat de bucătărie și lasă aluatul la dospit, într-un loc cald, până își triplează volumul.

După dospire, răstoarnă aluatul pe blatul de lucru bine înfăinat și împarte-l în două părți egale. Întinde fiecare bucată, apoi rulează strâns și așază pâinile în tăvi tapetate cu hârtie de copt. Acoperă tăvile cu prosoape curate și mai lasă pâinile la crescut încă 30 de minute, la temperatura camerei. După acest timp, crestează-le ușor la suprafață.

Coace pâinea în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 30–40 de minute, sau până când se rumenește frumos și capătă o crustă aurie.

După coacere, scoate pâinile din tăvi și lasă-le să se răcească pe un grătar, pentru a-și păstra textura crocantă la exterior și miezul pufos.

Încearcă și rețeta de Ciabatta cu măsline, foarte gustoasă sau varianta de Pâine de casă cu iaurt, pufoasă și bună.

Îți recomandăm și rețeta de Pâine fără frământare.