Paella cu fructe de mare si midii

de Panacris in Fructe de mare, 1 Dec 2021 | 4890 vizualizari

 

O rețetă tare faină și numai bună în această perioadă pentru cei care postesc și au dezlegare la pește 😉 Mno, acum dilema fructe de mare vs pește o ageați sau nu ;) Fiecare cum consideră, îl aștept pe Padre ptr lămuriri, dacă e de bine sau nu! ;)
P.S. N-am mai avut loc și timp pentru poze de prezentare artistică! De o vreme sunt pe repede înainte și totul se desfășoară instannt! ;) 

 

INGREDIENTE

  • Orez bob rotund cca. 300 g,
  • Fructe de mare ( baby caracatița, inele de calamari, scoici, creveți) cca. 1000 g,
  • Midii cca. 1000 g,
  • Mazăre verde congelată cca. 250 g,
  • Fasole verde congelată cca. 250 g
  • Ardei kapia 1 bucată,
  • Roșii 2 bucăți,
  • Apă rece cca. 1500 ml,
  • Sare de mare 1 lingură,
  • Șofran 1 linguriță,
  • Ulei de măsline 3 linguri.
Portii: 6
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Paella cu fructe de mare si midii:

Ardeiul se spală, curăță și taie grosier.

Midiile se curăță de eventualele alge și se lasă la rece până se adaugă în paella.

Atenție dacă folosiți midii proaspete, pe cele deschise le dați deoparte. Dacă aveți congelate sau pasteurizate, nu e nicio problemă să le folosiți și pe cele deschise.

Într-o tigaie încăpătoare se prăjesc fructele de mare în puțin ulei de măsline. Apoi se scot din tigaie și se pun deoparte la cald.

În tigaia de paella, cu uleiul aomatizat cu fructe de mare se adaugă pasta de roșii, mazărea, fasolea verde, ceapa, ardeiul și roșiile, tăiate grosier și se lasă la călit, până ce devin translucide. Apoi orezul și cca. 1500 ml de apă rece și se lasă la gătit cca. 30 minute la foc mic.

Apoi se adaugă fructele de mare, se asezonează de sare, șofran și apă, cât să acopere toată compoziția. Se lasă la fiert la foc mic, semiacoperit, până ce orezul s-a fiert și lichidul absorbit.

La final se adaugă midiile curățate și se mai lasă la gătit, acoperit cca. 10 minute, până se deschid.

Paella sau mai bine zis tocănița spaniolă cu fructe de mare se servește fierbinte, simplă, ca atare, eventual asezonată cu lămâie!

Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Paella cu fructe de mare si midii" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pizza Calzone - Rețeta simplă, pas cu pas

ieri la 14:07

Pui cu lămâie și cartofi la cuptor - Fraged, aromat și ușor de făcut

ieri la 11:46

Mini tarte rustice cu mere - Fragede, aromate și ușor de făcut

ieri la 08:54

Prăjitura cu foi de napolitană și cremă mascarpone - Rapidă, ușoară și delicioasă

pe 02.10 la 10:58

TOP
utilizatori

MotanLaOale

1066 puncte

Rocsi

427 puncte

Valclaudia

100 puncte

Sidy

3 puncte

oanapl

3 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]