Pachetele de vinete

Curatam o parte din coaja vinetei,o taiem felii groase circa 1 cm(taiem feliile astfel incatsa ne rezulte cate 2 ca pt sandwich).

Separat amestecam pesmet cu faina(jumatate pesmet si jumatate faina),sare,piper.

Batem ouale si dam feliile de vanata prin ou,apoi prin pesmetul amestecat cu faina si le prajim in ulei incins pe ambele parti.

Le punem pe hartie sa absoarba uleiul in exces,apoi pe o felie de vanata punem una de sunca si una de mozzarella apoi inchidem cu alta felie de vanata.procedam asa pentru fiecare.

Pachetelele formate le punem pe o tava acoperita cu hartie pt cuptor si le dam la cuptorul incins la 200° pana se topeste mozzarella.

Le scoatem din cuptor si le servim calde sau reci dupa preferinta.