Ouă umplute cu cremă de avocado

Ouăle fierte tari și răcite se curăță de coajă. Se taie pe jumătate. Se scoate ușor gălbenușul care se pune într-un castron. Se curăță avocado și se adaugă și el în castron. Zdrobim avocado și gălbenușurile cu o furculiță. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe cât mai mici, ceapa verde tăiată fin și zeama de lămâie. Condimentăm cu sare și piper și amestecăm bine. Cu amestecul obținut umplem găurile lăsate de gălbenușuri. Până la servire se păstrează la rece.