Negresa cu branza dulce de vaci

Blat: Se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi adaugi untul moale si cacaua. Dizolvi nesul in lapte si adaugi faina, amestecata cu praful de copt. Albusurile se bat spuma si le incorporezi in compozitie.

Umplutura: Branza se amesteca cu zaharul, esenta de vanilie, grisul, ouale si coaja de lamaie.

Se foloseste o tava de 25/30, unsa si tapetata cu faina. Se pune jumatate de aluat in tava, se asaza compozitia de branza cu lingura, intinzand usor, apoi se toarna restul de aluat. Se coace 40 minute.