Muffins cu miez de cocos

de Anamaria7 in Prajituri, 5 Sep 2011 | 6078 vizualizari

 

Unele dintre cele mai bune pe care le-am facut, adaptate dupa reteta Juliei careia ii multumesc mult :)

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 3 oua+2 galbenusuri
  • 100 gr zahar
  • 1 pliculet zahar vanilinat
  • 1 lgt esenta de rom
  • 3 lg cacao
  • 200 gr faina
  • 125 gr sana
  • 1 pliculet praf de copt
  • 100 gr unt topit
  • Crema de cocos:
  • 2 albusuri
  • 8 lg zahar pudra
  • 2 pliculete zahar vanilinat
  • 100 gr fulgi de cocos
  • 1 lgt esenta de migdale
Portii: 16
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muffins cu miez de cocos:

Incalzim cuptorul la 190C si pregatim tava pentru muffins cu hartiute speciale sau unse cu ulei si apoi presarate cu faina. Pregatim intai crema de cocos ca aluatul sa nu stea mult inainte de a intra in cuptor.

Crema de cocos:

Albusurile batute spuma se mixeaza cu zaharul, apoi se pun esenta de migdale si fulgii de cocos pana obtinem o crema destul de tare.

Aluat:

Batem albusurile spuma cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul si mixam pana capata consistenta unei bezele. Apoi punem galbenusurile, pe rand, esenta, untul topit si sana. Dupa ce s-a omogenizat adaugam si faina, amestecata in prealabil cu praful de copt si cacaoa, in ploaie.

Asamblare:

In fiecare forma de muffin se pune o lingura de aluat, apoi o lingurita cu varf de crema de cocos, apoi o alta lingura de aluat acopera uniform crema.

Se tin la cuptor pana ce trec testul scobitorii. Cand sunt coapte uneori crapa deasupra.

TIPS-URI

1

Crema trebuie sa aiba muuult cocos, nu va speriati daca pare de-a dreptul vartoasa; daca nu e destul cocos, albusurile se vor umfla in cuptor, dar la final se vor si desumfla cand scoateti briosele la racit.

2

Daca lasati lingurita de crema neacoperita cu aluat, albusul se va coace ca "bezelui" :D

Daca ti-a placut reteta noastra "Muffins cu miez de cocos" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (10)

LUK 1

06.09.2011, 12:54

Anamaria7 1

06.09.2011, 19:01

nuuu, Claudia, nu vreau sa te omor, doar sa iti indulcesc viata virtuala va multumesc! va pup

Ligia Bxl 1

08.09.2011, 19:22

oh le ador

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Desert briose cu gem de prune