Muffins cu capsune

Într-un castron mare, amestecati oul cu iaurtul, uleiul, și esenta de vanilie.

Într-un alt castron mai  mare, se amesteca faina cu zaharul, praful de copt, bicarbonat de sodiu, și sare. Cu o spatulă de cauciuc  sau cu un tel se combina ingredientele umede în ingredientele uscate și se amestecă doar până când ingredientele sunt combinate și umezite. (Aluat va fi gros.)

Se umplu uniform cupele de  brioșe cu aluat doar 1.2 din capacitatea lor,se adauga capsunele si se scufunda usor in aluat.Se baga  în cuptor și se coace timp de aproximativ 15-20 de minute sau pana cand o scobitoare introdusa in centrul  iese curata.