Mancarica de ardei copti cu vinete

Se curata ceapa si se caleste in putin ulei apoi se pun rosiile (le-am oparit putin si am luat jos pieleita )apoi le-am taiat marunt si am pus si pasta de tomate.

Ardeiul si vinetele le-am copt pe plita:

Se curata vinetele si se toaca ,la fel si ardeii i-am lasat cu sare `putin acoperiti apoi i-am curatat de piele si i-am tocat.

Vinetele si ardei tocati se pun peste ceapa si rosii si se lasa sa fierba putin impreuna ,se potrivesc de sare si piper,iar la final se pune usturoi pisat si patrunjel verde (patrunjel eu nu am pus)

Se serveste pe paine sau ca si o garnitara,este ceva gen zacusca foarte buna si gustoasa iar pt zilele de post este super buna

Multumesc Miha de reteta