Mancare taraneasca duminicala

de mihaelar63 in Pui, 19 Feb 2016 | 4747 vizualizari

 

   Mult imi place aceasta mancare simpla, taraneasca cu gust de copilarie. O mancam cand mergeam la bunica din Horoatul-Crasnei, Salaj .  Se face o  supa limpede cu carne  de pasare si legume.  Se scurge zeama  in care se vor fierbe taitei sau galuste de gris. Carnea si legumele se folosesc pentru felul doi. Totul era folosit in mod judicios si in acelasi timp cu economie.
    Am primit de la soacra pasare proaspata taiata, necongelata. Legume tot din aceeasi sursa. Mancare are o savoare deosebita cu ingrediente de la tara .

 

INGREDIENTE

  • 1/2 pasare de curte
  • 6 morcovi
  • 6 cartofi
  • 2 cepe
  • 2 foi dafin
  • 1 ardei iute
  • 1 lingurita piper
  • 1 felie telina
  • 1 gogosar
  • 1 ardei verde
  • sare
  • 150 ml ulei / untura proaspata
  • 1 legatura patrunjel verde
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare taraneasca duminicala:

  1. Carnea de pasare se  curata, se portioneaza si se spala temeinic.
  2. Legumele se curata si se spala.
  3. Puneti la fiert carnea cu legumele intregi, piper, foi de dafin si sare.
  4. Eu le-am fiert in oala sub presiune timp de 45 minute.
  5. Scurgeti carnea si legumele de zeama.
  6. Zeama de carne poate fi folosita ca baza pentru o supa/ ciorba. Se pot fierbe taitei in ea sau galuste de gris . Ceapa  se arunca.
  7. Intr-un vas de fonta cu pereti grosi puneti ulei si prajiti carnea pana devine rosiatica .
  8. Trageti carnea deoparte si prajiti si morcovii.
  9. Adugati cartofii si amestecati.Tasati zdrobind usor.
  10. Puteti praji legumele pana aproape fac crusta.
  11. Incorporati in amestec mult patrunjel tocat.
  12. Puteti incorpora pentru gust si 2-3 polonice cu supa fierbinte daca doriti un amestec mai moale.

TIPS-URI

1

Placerea mea era sa servesc langa aceasta mancare si doua - trei galuste de gris din supa.

2

Bobele de piper fierte nu se arunca, se incorporeaza si ele in amestec . Le ador gustul doar usor picant .

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare taraneasca duminicala" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (20)

Rocsi 1

19.02.2016, 19:21

Super!

mirela0911 1

20.02.2016, 20:43

Ce bunatate e!

mamaieelena 1

21.02.2016, 17:23

buna

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prăjitură cu cacao, cremă de vanilie și căpșuni - Deliciu aromat și pufos

ieri la 13:47

Clătite bănățene - Gustul copilăriei

ieri la 12:34

Rulouri picante cu brânză și miere - Gustarea inedită și delicioasă

ieri la 10:12

Salată cu cartofi noi la cuptor - Rețeta gustoasă și plină de savoare

pe 05.06 la 08:10

Prăjitura cu pișcoturi și cremă cu Nutella - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 04.06 la 10:16

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulouri din piept de pui cu garnitura de mazare