Mancare de spanac cu ou ochi

 Pentru inceput, spalam spanacul frunzulita cu frunzulita, indepartam coditele, apoi il oparim cca. 5-6 minute. Dupa ce s-a inmuiat, il scoatem intr-o sita pentru a se scurge de apa si pe urma il tocam marunt cu un cutit.
          Intr-o oala mai mica, chiar si un ibric mai incapator, adaugam untul si usturoiul taiat marunt, dupa ce s-a incins bine, adaugam faina, amestecam, apoi adaugam laptele cu smantana si amestecam din nou pana cand observam ca incepe sa se lege, atunci adaugam spanacul, condimentam dupa gust si lasam pe foc sa fiarba cca. 20 minute, amestecand mereu.
Dupa ce spanacul este gata, il punem in 2 boluri si peste el asezam un ou ochi.
  
Sa va fie de bine!