Mamaliguta cu branza, oua si smantana la cuptor

Se pregateste o mamaliga nu foarte vartoasa, in functie de numarul persoanelor de la masa.

Branza se sfarama cu furculita. Se unge bine cu unt o cratita mai mult larga decat adanca. Se aseaza un strat de mamaliguta, peste ea se pune branza sfaramata, apoi smantana uniformizata cu o lingura si totul se acopera cu un alt strat de mamaliga.

Cu dosul unei linguri trecute prin jet de apa rece se fac mici adancituri in stratul de deasupra. In fiecare adancitura vom sparge cate un ou. Se da cratita la cuptorul preincalzit, la foc mijlociu si se lasa pana se intareste albusul oualor.

Se scoate cratita si se lasa sa se racoreasca. Se portioneaza apoi cu o paleta mai lata.

Pofta mare!