Mamaliguta cu branza

Cantitatile sunt optionale,in functie de cati pofticiosi avem la masa.

Se pune apa la fiert(aprox.1 litru) cu putina sare.Cand da in clocot de adauga faina de malai cate putin amestecand cu telul sa nu se faca cocoloase, cu focul mic si avand grija sa nu ne arda (nu-i placut deloc).Cred ca 200 gr faina sunt suficiente,nu trebuie sa fie nici prea tare.

Intre timp prajim afumatura in putin ulei.

La noi in Ardeal,mamaliga se aseaza in straturi,adica punem un strat de mamaliga si razuim cascaval.Adaugam si cate putina smantana pe fiecare strat.

Urmeaza un nou strat de mamaliga-cas si tot asa pana terminam.

La final,deasupra se pune afumatura si smantana dupa gustul fiecaruia.