Mamaliga cu branza la cuptor

- Pregatim mamaliga: eu am ales sa o fac cu apa si lapte  cu sare in cantitati egale. Deci am pus la fiert si cand a inceput sa dea in clocot am turnat in ploaie faina de malai , amestecand cu un tel, sa nu faca colocoase. Se acopera cuc apac si se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand energic din cand in cand. Trebuie sa iasa potrivit de moale. Stingem si o lasam la odihnit 2 minute. 

-Slanina se taie marunt si lasam si cateva felii mai mari, crestate. Le punem in tigaie la prajit, apoi adaugam feliile de carnat sa se rumeneasca putin si ele. 

- Pregatim un vas termorezistent -il ungem cu margarina si punem un strat de mamaliga , adaugam branza (eu am amestecat branza de vaca cu telemeaua sarata) , punem din afumatura -lasand putin si pentru suprafata), punem apoi smantana cu generozitate si mai presaram cu branza. Punem al doilea strat de mamaliga si apoi presaram iar cu branza si facem 3-4 gropi unde spargem cate un ou cu grija . Presaram printre oua afumaturile ramase si dam la cuptor pana ouale se fac (sa nu fie prea tari, cca 25 minute).

Servim calda .