MADELEINE CU LAMAIE

(2 portii/24 bucati):

1.Se preincalzeste cuptorul la 150/C.Se ung cu unt 2 tavi pentru madeleine  a 12 bucati fiecare.

2.Se topeste untul  si se lasa sa se racoreasca.Intr-un castron, se bat ouale cu zaharul pana ce compozitia isi dubleaza volumul.Se adauga esenta de lamaie,faina, drojdia uscata si untul.

3.Se pune compozitia rezultata in formele de madeleine  si se coc prajiturelele pana se rumenesc.Se scot din forme si se lasa sa se raceasca pe un gratar.Acompaniaza minunat un ceai, o cacao sau o cafea neagra.