Lingurite cu lamaie si salata de quinoa

Intr-un vas amestecam untul moale cu ou,coaja de lamaie,ulei de masline si faina;

dupa omogenizare formam o sfera din aluat,o punem intr-o folie alimentara si o lasam la frigider 30min;

In acest timp ne ocupam de salata;

punem quinoa la fiert in apa cu putina sare pentru 30min; strecuram iar dupa ce s-a racit amestecam in castron cu rosiile si ardeiul taiat cubulete,coriandru sau patrunjel taiat marunt,coaja de lamaie, cu ulei,zeama de lamaie si un praf de sare(1lingura sos de mango,optional),facem o vinegreta si amestecam in salata.

Din aluat intindem o foaie groasa de 2-3mm,decupam cu forma linguritele,le asezam in forma de silicon,in adancitura linguritei punem 2-3 cristale de sare de mare apoi le lasam la cuptor 15min;aluatul ramas il strangem iar dupa ce s-au copt procedam la fel pana se termina aluatul

Servim pe platou linguritele pline cu salata iar in mijloc un bol cu salata ramasa.