Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)

de Satisfyyourcravings in Vita, 23 Mar 2018 | 4695 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2-3 cartofi medii, feliati
  • 2-3 vinete feliate longitudinal
  • 600 grame carne tocata vita/ miel/ pui (eu am folosit porc+ vita)
  • 1 ceapa mare, tocata
  • 1 legatura de patrunjel, tocat
  • 1 lingura din fiecare: piper, scortisoara, chili si sare (eu am folosit mai putin din toate, dar mai ales din scortisoara)
  • putina nucsoara
  • 3 linguri cu varf de pesmet
  • 1 ou
  • Pentru sosul de rosii:
  • 4-5 rosii tocate sau 1 conserva de rosii in bulion
  • 2 catei mari de usturoi
  • 1-2 chili
  • 3-4 linguri ulei de masline
  • sare, piper
  • orez si salata pentru servit
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii):

Feliile de vinete si cartofi se ung pe ambele parti cu ulei si se gatesc pe un gratar fierbinte, pana devin maleabile.

Intre timp, se amesteca ceapa cu patrunjelul, carnea tocata, oul, pesmetul si condimentele si se amesteca bine. 

Se modelaza chiftele sub forma ovala, in jurul cozii unei linguri de lemn sau frigaruie. 

Se unge o tigaie nonaderenta cu ulei, se aseaza chiftelele in tigaie, se acopera cu un capac si se gatesc cateva minute, pe parte, pana devin aurii. 

Intre timp, se adauga rosiile tocate intr-un blender si se tranforma in pasta. 

Se toaca usturoiul si chiliul si se soteaza cateva minute in ulei. Se adauga pasta de rosii, se aduce la punctul de fierbere, se acopera cu un capac si se gateste la foc mediu 10 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. 

Se aseaza cate o felie de vanata pe o suprafata curata. La unul din capete, se aseaza cate o chiftea, apoi se ruleaza felia de vanata in jurul chiftelei. Se aseaza intr-un vas potrivit pentru cuptor, uns cu ulei, in forma circulara, pe un singur rand. In centru, se aseaza feliile de cartofi, tot circular. 

Se toarna sosul de rosii deasupra si se gatesc in cuptor 20 de minute. Se lasa la racit inainte de a fi servite.

Se servesc cu orez si salata.

TIPS-URI

1

Feliile de vinete si cartofi si chiftelele se pot praji si in baie de ulei, dar eu am ales varianta ceva mai usoara.

Daca ti-a placut reteta noastra "Kufta bil Batinjal (Rulouri libaneze din vinete umplute cu chiftele in sos de rosii)" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Castraveți murați pane - Aperitiv crocant și delicios

ieri la 08:37

Salată cu ton și avocado - Rețeta rapidă și delicioasă

pe 29.07 la 08:35

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1282 puncte

RODIMUR

1106 puncte

vasimur

157 puncte

Valclaudia

100 puncte

MotanLaOale

52 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Ghiveci de legume cu carne de vita-“Munazaleh”