Gem de capsuni

Spalam bine capsunile,le rupem coditele,le taiem in bucati mai mici ,le asezam

intr-un vas si turnam zaharul peste ele.Dam vasul la frigider peste noapte.

A doua zi punem capsunile la fiert cu tot cu zeama pe care si-au lasat-o.

Lasam sa fiarba la foc mic si adunam din cand in cand spuma.

Vom avea nevoie de 3 borcane mici pe care le spalam bine cu detergent

de vase, le limpezim in mai multe ape si le scufundam pentru cateva

secunde intr-un vas cu apa care fierbe, pentru a le steriliza.

La fel procedam si cu capacele.

Le scoatem cu grija din apa si le lasam cu gura in jos pe un prosop curat,

sa se scurga bine si sa se usuce.

Dupa ce gemul a fiert si a scazut pe jumatate , adaugam zeama de lamaie si oprim focul.

Punem putin gem pe o farfurie si daca acesta se incheaga inseamna ca a fiert de ajuns si este gata.

Punem gemul fierbinte in borcanele pe care le vom aseza pe o tava din inox,

pentru a evita spargerea. Punem imediat si capacele si lasam

borcanele acoperite cu un prosop mai gros, pana se racesc.Astfel borcanele

vor forma un vid sub capac, iar atunci cand vor fi deschise vor scoate acel

sunet de " clic".

Astfel preparat gemul de capsuni poate fi pastrat in camara si doi ani!