Fursecuri cu nuca de cocos

Punem pe foc mic untul si uleiul si dam deoparte dupa ce tot untul s-a topit.Lasam la racit si intre timp mixam bine ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin ca o crema.
Adaugam treptat amestecul racit de ulei si unt si mai mixam un pic.
Adaugam vanilia apoi faina amestecata cu praful de copt. Luam la framantat aluatul rezultat dupa care il bagam la rece in frigider timp de o ora.

Dupa ce aluatul s-a mai intarit, formam din el bilute mici pe care le asezam in tava tapetata cu hartie de copt, apoi le presam usor cu mana si presaram deasupra nuca de cocos.

Le coacem in cuptorul preincalzit la 170C pentru 15-20 de minute.