File de singer crud - uscat

de DinDragostePentruGatit in Peste, 18 Ian 2013 | 5147 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 1 singer de circa 4 kg;
  • sare.
Portii: 10
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA File de singer crud - uscat:

Peștele se spală, se eviscerează și se taie în două jumătăți. 

Solzii nu se curăță.

Fileurile obținute le țin în apă, se schimbă după 1-2 ore până când se scurge tot sângele și apa devine limpede. În ultima apă se poate pune un pumn de sare, se spală bine să nu mai rămână nici un cheag de sânge. 

Se scoate din apă și se acoperă complet cu multă sare. 

Se păstrează la sare circa o săptămână. 

După acest timp se scoate peștele din sare + sucul propriu, se spală bine cu apă rece și se pune la desărat în altă apă, pentru cel puțin 24 de ore, depinde de grosimea peștelui și de gusturile fiecăruia. 

După ce s-a desărat se pune la zvântat, fiecare după condiții... eu am găsit o soluție pentru condițiile de bloc, le-am agățat de latura unei lădițe.

Poftă bună! 

 

TIPS-URI

1

În principal, se servește ca aperitiv pentru bere... pentru altceva nu are rost să fie stricat. :))

Daca ti-a placut reteta noastra "File de singer crud - uscat" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Ciulama din piept de pui, cu ciupercuțe și smântână - Gustoasă si rapidă

de RODIMUR 8

ieri la 15:33

Pate cremos de ton - Rețeta super rapidă și gustoasă

ieri la 12:01

Biscuiți crăpați, cu lămâie - Delicioși și ușor de făcut

pe 30.05 la 16:01

Melcișori cu nucă și gem - Desertul rapid și delicios

pe 30.05 la 15:03

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2441 puncte

RODIMUR

1145 puncte

vasimur

238 puncte

Panacris

110 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
File de peste pane cu garnitura de mazare