Empanadas deliciosas

Preparare Empanadas deliciosas

Umplutura Picadillo:

Tocam ceapa marunt si o calim intr-o tigaie incapatoare, apoi adaugam ardeiul kapia feliat subtire, iar cand s-a muiat si el punem carnea amestecata in prealabil cu boiaua, praful de chilli si chimenul macinat. Condimentam cu sare si piper si lasam la foc mic pana ce se evapora apa si carnea e rumenita. Apoi luam de pe foc si adaugam oregano. Lasam la racit.

Aluat:

Eu am folosit robotul. Amestecam faina cu sarea, apoi punem oul, laptele si untul rece taiat bucatele. Dam pe viteza mare si vedem cum se omogenizeaza si se leaga intr-o bila usor diforma :P Il impachetam in folie si il tinem la frigider cca 30min, pana cand se raceste umplutura. Ouale fierte se taie felii.

Asamblare:

Impartim aluatul in 2, o bucata o lasam la rece, iar pe cealalta o intindem in foaie subtiiiiire de cca 0.3cm. Taiem cercuri cu diametrul de cca 15cm, le lungim putin, punem o lingura buna de umplutura, o felie de ou fiert, ungem marginea cu albus pentru a se lipi si impaturam. Securizam sigiliul cu furculita :)

Punem empanadas intr-o tava mare cu hartie de copt, tinem la rece cca 15min, apoi le ungem cu amestecul de galbenus si lapte si le tinem la cuptor la 200-210C pana ce se rumenesc.