Drob de miel cu oua de prepelita

Organele bine spalate le taiem cubulete.

Ceapa verde si usturoiul curatate le tocam marunt.

Mararul si patrunjelul verde le tocam, de asemenea, marunt.

Incingem uleiul intr-o cratita in care vom sota ceapa verde. Adaugam apoi usturoiul tocat si maruntaiele taiate marunt.

Asezonam si lasam sa fiarba la foc mic. Daca e cazul adaugam 1/2 cana apa.

Dupa 20 de minute, cand organele sunt aproape fierte adaugam ficatul si lasam sa se innabusa la foc mic acoperit, alaturi de celelalte organe.

Fierbem ouale de prepelita 7 minute, le tinem 1 minut in apa rece apoi le cojim.

Dupa ce organele sunt gata si s-au racit putin, le mixam sau le dam prin masina de tocat.

Adaugam verdeturile tocate, cele 2 oua intregi, pesmetul, vegeta de casa .Daca este necesar mai asezonam.Amestecam bine compozitia sa se omogenizeze bine.

O forma de guguluf o ungem cu unt apoi asezam in ea prapurul ce a stat in apa rece pina acum.Rasturnam 1/2 din compozitia de maruntaie, asezam ouale de prepelita roata, roata , apoi punem restul compozitiei si acoperim cu marginile praporului.

Dam forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade C cam 30-40 de minute pina se aureste deasupra.

Portionam drobul si se poate servi atat cald cat si rece.

Pofta mare !