Desert tarta cu lamaie si bezea

de oanapl in Prajituri, 21 Noi 2017 | 3065 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

tarte si placinte rumenite si iscusite
De mult timp vroiam să încerc și eu o tartă cu lămâie. Mie mi-a plăcut, dar celorlalți membri ai familiei li s-a părut cam acrișoară.
Nu prea am fost mulțumită de bezeaua ce mi-a ieșit. Cred că nu am bătut suficient albușurile. O altă greșeală pe care am făcut-o: am pus bezeaua peste crema calduță, deci nu e exclus să se fi lăsat și din cauza asta. Eu m-am inspirat din revista Rețete de la Libertatea, iar acolo nu zicea că ar trebui lăsată să se răcească. Eu vă sfătuiesc să lăsați să se răcească complet crema.

INGREDIENTE

pentru aluat:
250 g făină
100 g unt
100 ml apă călduță
30 g zahăr pudră
o linguriță praf de copt
un praf de sare
pentru crema de lămâie:
100 g zahăr măcinat
100 ml zeamă de lămâie
250 ml apă
3 gălbenușuri
30 g amidon
50 g unt
un praf de sare
pentru bezea:
3 albușuri
100 g zahăr tos
un praf de sare
1 lingură zeamă de lămâie

oanapl

Bucataras Top-Chef

25 imi place 23comentează

2 reteta favorita

Taguri: desert tarta cu lamaie si bezea, tarta cu lamaie, faina, unt, zahar, oua, iscusite, retete Prajituri

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert tarta cu lamaie si bezea:

Cerni făina și adaugi celelalte ingrediente și frămânți până când obții un aluat omogen, pe care îl întinzi și apoi îl transferi într-o formă de copt unsă cu unt și tai surplusul de aluat. Înțepi aluatul cu furculița, îl acoperi cu o hârtie de copt și așezi deasupra boabe de fasole. Introduci tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade C, pentru 25 de minute.

Între timp, pentru cremă, amesteci gălbenușurile cu zahărul măcinat și adaugi treptat zeamă stoarsă de la o lămâie, un praf de sare, apa și untul și le pui pe foc mic și amesteci permanent cu telul. Amesteci amidonul cu câteva linguri din compoziția lichidă și îl adaugi peste restul compoziției și amesteci până când devine o cremă groasă. Acoperi crema cu folie alimentară și o lași să se răcească complet.

Mixezi albușurile cu sarea. Când începe să se formeze spuma, adaugi zahărul în 3 reprize, iar la final adaugi zeama de lămâie și mixezi.

Torni crema de lămâie peste aluat, iar deasupra pui bezeaua. Eu am folosit un poș cu un dui în formă de steluță. Introduci tarta în cuptorul preîncălzit la 170 de grade C, pentru 15 minute. O lași să se răcească complet și apoi o servești.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert tarta cu lamaie si bezea" nu uita sa-i faci un review.