Desert prajitura cu crema de mascarpone si afine

de Bunica in Prajituri, 25 Dec 2021 | 4857 vizualizari

 

Am vrut pentru sarbatori o prajitura cu fructe de padure si mai putin dulce,dar sa fie delicioasa.E ,am nimerit exact ce am vrut!

 

INGREDIENTE

  • Blat cu bezea
  • 6 albusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 plic vanilie
  • 4 linguri nuca pisata
  • Blat de pandispan
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat
  • Crema
  • 500 g. mascarpone
  • 400 ml smantana pt. frisca
  • 100 g. zahar farin(pudra) vanilat
  • 400 g. afine congelate
  • Glazura
  • 200 ml. frisca
  • 300 g. ciocolata 84 %cacao
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura cu crema de mascarpone si afine:

Pentru inceput piseaza/toaca nuca .

Blat de bezea:

Albusurile se mixeasa cu un praf de sare.

Cand albusurile mixate devin lucioase ,adauga zaharul mixand in continuare.

Adauga praful de copt si aromele.

Cand bezeaua sta pe teluri ,scoate mixerul si adauga faina.

Amesteca faina usor  de jos in sus cu o spatula/lingura .

In aceasta cmpozitie punem nuca pisata/tocata si amestecam.

Pregatim tava dreptunghiulara a aragazului tapetand-o cu hartie de copt.

Punem pe hartia de copt compozitia cu ajutorul unei linguri,apoi o nivelam .

Dam tava la cuptorul incins la 170 grade pentru 25-30 minute(compozitia sa se aureasca frumos.)

Scoatem blatul de pe hartie cand este inca,calda pentru a nu se rupe.

O lasam pe un gratar sa se raceasca.

Blatul de pandispan:

Se mixeaza ouale cu zaharul pana isi dubleaza volumul.

Adauga aromele.

Adauga faina amestecand usor cu o lungura/spatula.

Coace pe aceeasi tip de tava pe care ai copt si blatul de bezea si acest blat.

Cat tava sta in cuptor prepara crema.

Mixeaza smantana pentru  frisca la care adaugi zaharul pudra vanilat.

Mixeaza mascarpone si adauga frisca peste mascarpone amestecand usor cu o lingura.

Cand blaturile s-au racit le tai in doua pe fiecare.

Asamblare:

Imparte crema in trei parti.Imparte cantitatea de afine in 3.

Ia o tava si aseaza in partea de jos un blat de pandispan,1/3 crema ,1/3 afine presatare.

Pune peste afine al doilea blat (cel de bezea),1/3 crema,1/3 afine.

Si tot asa pana termini blaturile.

Glazura

Pune frisca la incalzit pana ajunge la punctul de fierbere.

Adauga ciocolata rupa in bucati cat mai mici.

Ia de pe fos si amesteca repede ,folosind un tel.

Cand ciocolata s-a topit ,pune vasul foarte putin pe foc pentru a se fluidiza compozitia.

Toarna glazura peste ultimul blat si niveleaza usor.

Lasa la rece cateva ore ,apoi o portionezi .

 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura cu crema de mascarpone si afine" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

ieri la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

Ștrudel cu caise - Rețeta super rapidă și delicioasă

pe 20.06 la 15:26

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Prajitura Bucataras