Desert mucenici umpluti de post

Aluatul:
Cerneti faina intr-un bol, presarati sarea, zaharul, drojdia, amestecati cu o lingura.
Bautura de migdale, calduta, o turnati treptat, framantati pana aluatul devine omogen.
Incorporati vanilia si coaja rasa de lamaie.
Uleiul il adaugati in doua transe si framantati bine.
Acoperiti aluatul cu un prosop gros, il lasati la loc cald sa dospeasca, circa o ora.

In acest timp pregatiti umplutura:
Amestecati nuca macinata cu bautura de migdale fierbinte, apoi adaugati pudra de rascove, zaharul brut si esenta de rom.
Invartiti pana sunt bine omogenizate.

Siropul:
De obicei pregateam sirop din apa cu zahar, apoi ii ungeam si cu miere.
De aceasta data, am ales altfel: amestecati intr-un bol miere cu apa fierbinte, insa puneti mai multa miere, sa iese un sirop mai grosut.
Ungeti masa de lucru cu putin ulei, rasturnati aluatul.
Il impartiti in 10 bile.
Luati fiecare bila de aluat, intindeti un dreptunghi.
Puneti cate o lingura plina cu umplutura, o intindeti pe toata suprafata.
Rulati strans, apoi, sulul obtinut il mai lucrati cu mainile sa il faceti mai lung.
Uniti capetele si ii dati forma de opt.
Procedati astfel pana terminati toti mucenicii.
Ii asezati pe o tava tapetata cu hartie de copt, cu distanta intre ei.

II lasati sa creasca 20-230 de minute.
Ii introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 25-30 de minute, pana se rumenesc.
Cand sunt gata, ii scoateti din cuptor.
Ii ungeti bine cu sirop, de vreo 2-3 ori fiecare, apoi ii presarati cu nuca macinata.

Se servesc calzi! Daca nu ii serviti pe toti, ii puneti pe un platou si ii acoperiti cu folie, pentru a se pastra moi.
Sa aveti pofta!