Desert fursecuri de Martisor

de mirela0911 in Dulciuri, 28 Feb 2021 | 2381 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Sunt incurabila! :))) Tot am zis ca nu mai incerc sa fac macarons dar nu pot. Nu ma las pana nu imi reusesc, apoi gata, ma lecuiesc! =))))
Asa am facut si ieri. M-am apucat de macarons dupa o reteta a unui baiat care face niste minunatii .... :X
Rezultatul? Sa zicem ca sunt multumita cam de 85-90%! Am ajuns la concluzia ca de vina sunt migdalele macinate (care nu au iesit foarte fine), drept pentru care am hotarat ca e musai sa cumpar faina de migdale pentru o data viitoare.
Intre timp, am decis sa postez aceasta reteta pentru ca au iesit tare bune si pentru ca tot vine Martisorul, le-am denumit Fursecuri pentru Martisor.
O Primavara frumoasa sa aveti! :-*

INGREDIENTE

4 albusuri
4 lg de zahar
200 g migdale fin macinate/faina de migdale
300 g zahar pudra
colorant gel rosu
250 g mascarpone
200 ml smantana pentru frisca
2 lg zahar pudra

mirela0911

Bucataras Minunat

25 imi place 39comentează

0 reteta favorita

Taguri: desert fursecuri de martisor, retet fursecuri, macarons, faina migdale, zahar, oua, martisoare dulci, retete Dulciuri

Portii: 30

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert fursecuri de Martisor:

Albusurile, la temperatura camerei, se mixeaza pana incep sa devina spuma apoi se adauga pe rand zaharul. Se mixeaza pana devine o spuma densa, tare. In acest moment se adauga si colorantul gel. Se mixeaza apoi se adauga in 2-3 reprize amestecul de migdale macinate si zaharul pudra date printr-o sita foarte fina. Se amesteca totul cu o spatula.

Se pune compozitia intr-un posh si se formeaza fursecurile in tava tapetata cu hartie de copt. Se bate tava de masa de cateva ori pentru a iesi aerul din ele apoi se lasa sa se usuce in jur de o jumatate de ora pana prind o pojghita deasupra, astfel ca la atingere sa nu se lipeasca de degete. Se dau la cuptorul preincalzit la 135 de grade pe ventilatie, timp de 13 minute.

Cand sunt gata, se scot din cuptor, se lasa sa se raceasca dupa care se desprind de pe hartia de copt.

Crema: Se mixeaza intr-un bol mascarponele cu smantana pentru frisca si zaharul pudra. Se umplu fursecurile cu aceasta crema.

Pofta buna!