Desert cozonac

de cristinutanicolita in Dulciuri, 1 Ian 2018 | 8149 vizualizari

 

Reteta românească. 
Cozonacul perfect; merita tot efortul. A fost apreciat până la ultima firimitura. 

 

INGREDIENTE

  • 1 kg faina pt cozonac
  • 50 g drojdie proaspătă
  • 300 g zahar
  • 4 plicuri zahar vanilat
  • 500 ml lapte
  • 100 g unt moale
  • 100 ml ulei
  • 5 galbenusuri
  • 1 lgt rasa de sare
  • esente
  • coaja de portocala si lamaie
Umplutura:
  • 5 albusuri
  • 5 lg zahar
  • 400 g miez de nuca
  • 3 lg cacao
  • 3 lg unt de arahide crocant
  • Esenta de rom
1 galbenus +1 lg lapte
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert cozonac:

Cernem faina de 3 ori. 

Incalzim laptele pe foc impreuna cu zaharul tos si zaharul vanilat. 

Drojdia o dizolvam in 4 lg din laptele încălzit, o punem peste faina cernuta si presaram putina faina deasupra. Lăsăm la loc cald până când se crapa faina deasupra  la maia.

Galbenusurile le frecam cu sarea, coaja de lamaie, portocala si esente.

Punem galbenusurile peste maiaua si faina din castron, adaugam si restul de lapte si amestecam cu lingura de lemn. 

Apoi urmeaza framantatul: Ungem mainile cu amestecul de unt si ulei, si framantam până ce terminam amestecul de unt si ulei. Framantam cca 30 min pana se dezlipeste de le mâini și începe să facă basici. 

Il lăsăm să creasca 1 ora si jumătate, acoperit cu un servet curat, intr-un loc cald si ferit de curenți. 

Intre timp pregătim umplutura:

Batem albusurile spuma cu zaharul, adaugam nucile, cacaua, untul de arahide, esenta, untul de arahide, amestecam si dăm deoparte. 

După ce trece 1 ora si jumătate, impartim aluatul in 4 bucati egale.

Luam fiecare buc de aluat, o intindem pe masa unsa cu ulei si punem peste ea din umplutura cu nuci si cacao. Apoi o rulam. 

Procedam la fel cu toate bucatile de aluat; apoi luam cate 2 rulouri si le rasucim intre ele. 

Punem cozonacii in forme tapetate cu hartie de copt, ii ungem cu galbenus amestecat cu puțin lapte, si presaram zahar peste ei.

Ii lasam sa creasca la loc cald până își dublează volumul. 

Ii coacem la 180 grade C,în cuptorul preincalzit, cca 50 min, sau până trece testul scobitorii. 

Dupa ce s-au copt, ii ungem cu sirop facut din apa si zahar. 

Pofta buna!

 

 

 

 

 

TIPS-URI

1

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

2

Primele 20 min nu trebuie sa deschideti cuptorul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert cozonac" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Frigănele la cuptor - Rețeta simplă și savuroasă

ieri la 15:44

Cornulețe semiluna - Fragede și delicioase

ieri la 15:27

Salată Șuba

ieri la 11:13

Cartofi cu conopidă, gratinați la cuptor - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 10:25

Sendviș cu omletă - Mic dejun gustos și sățios

pe 13.02 la 09:47

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Panacris

2074 puncte

Rocsi

356 puncte

vasimur

273 puncte

RODIMUR

251 puncte

mihaelar63

203 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
FOIETAJ CU CIRESE SI CREMA DE VANILIE