Desert briose marmorate cu goji, curmale si caju

Goji le puneti la hidratat in putina apa calduta cu vanilie. Dupa 10 minute, le puneti intr-o sita si le lasati sa se scurga. Curmalele le taiati bucati potrivite, iar caju il taiati grosier.

Intr-un bol spargeti 3 oua intregi si doua galbenusuri. Incepeti si mixati, adaugati zaharul brut treptat, pana compozitia isi dubleaza volumul, iar zaharul este bine topit. Adaugati uleiul, amestecati, apoi laptele de cocos. Cerneti faina, o incorporati treptat, impreuna cu coaja rasa de portocala. La final puneti si vanilia. Cele doua albusuri le bateti spuma cu un praf de sare. Le adaugati peste compozitia de mai sus, amestecati usor cu o paleta de silicon. Puneti bucatile de curmale, goji si amestecati usor. Intr-un bol, turnati cam un sfert din compozitia obtinuta. Adaugati karobul cernut, dar si 2-3 linguri de lapte de cocos, amestecati cu o spatula.

Pregatiti o tava de briose, puneti hartiute in ele. Le umpleti pe 3/4 cu aluatul de mai sus, deasupra presarati caju taiat.

Le introduceti in cuptorul incins, la 170 de grade, pentru 22 de minute. Faceti testul cu scobitoarea preventiv.

Cand sunt gata, le scoateti din cuptor si le lasati sa se raceasca. Mie mi-au iesit 18 bucati.

Le pastrati intr-o tava acoperita cu folie. Serviti ori de cate ori doriti!

Sa aveti pofta!