Desert briose cu ciocolata

Pui ouăle într-un bol înalt împreună cu zahărul măcinat și le mixezi câteva minute până când obții o spumă aerată. Adaugi esența de lămâie și mixezi.
Ciocolata împreună cu untul le topești la bain marie, le lași la răcit câteva minute, apoi le torni peste spuma de ouă.
Cerni făina împreună cu praful de copt și le încorporezi în aluat.
Toate ingredientele le omogenizezi încet cu o lingură.
Torni aluatul în formele de copt și le bagi în cuptorul preîncins și coci brioșele la o temperatură medie timp de 25 de minute, apoi le scoți și le lași la răcit.