Curry verde thailandez cu pui, ciuperci si dovlecel

Se curata si se spala pieptul de pui si se taie in cuburi de marime egala.

Dovlecelul de curata si se taie rondele.

Ciupercile se curata si se taie, daca sunt prea mari.

Se pune uleiul intr-o craticioara si, cand s-a infierbantat, se adauga pasta de curry verde. Se amesteca repede.

Se adauga laptele de cocos si se amesteca. A nu se fierbe in clocot, laptele de cocos se va separa.

Se adauga rondelele de dovlecel si ciupercile.

Se adauga si pieptul de pui. Se lasa sa fiarba la foc mic pana cand carnea si legumele s-au fiert.

Se serveste cu orez alb, lime si frunze de coriandru.

Pofta buna!