Curry dulce

Mai întâi pregătim ingredientele: carnea se spală şi se taie cubuleţe, ceapa şi usturoiul se curăţă şi se taie mărunt; morcovul se curăţă şi se taie rondele.



In vasul wok se încing 2 linguri de ulei, se pune ceapa şi se căleşte aproximativ 4 minute, până se rumeneşte. Se adaugă usturoiul, apoi praful curry. Se prăjesc toate 1 - 2 minute. Totul se stinge cu oţet.



Ceapa şi usturoiul se scot din vas şi se pun deoparte .



Carnea de porc se pune în uleiul rămas şi se lasă la prăjit până se rumeneşte pe toate părţile. Se condimentează cu sare şi piper, se reintroduce ceapa prăjită şi usturoiul, roşiile, morcovii zahărul brun, o jumătate cană de apă fierbinte, se pune capacul şi se lasă la fiert până scade lichidul, aproximativ 30 minute.Curry de porc l-am servit cu orez fiert.