Crema de zahar ars

Lapte si coaja de portocala se pun la fiert, iar cand da in clocot se ia de pe foc si se inlatura coaja de portocala. Se lasa la racit.

Cele 200 gr de zahar si apa se pun la caramelizat iar cand capata culoarea chihlimbarului se toarna in forma.

Ouale, zaharul si vanilia se amesteca bine cu 2 furculite sau cu telul pana se omogenizeaza(nu trebuie sa faca spuma) apoi se toarna laptele caldut, putin cate putin.

Se da la cuptorul preincalzit la 180ºC pentru cca 60 de minute, pe bain marie(eu am acoperit-o cu folie de aluminiu).