Crema de zahar ars

Se caramelizeaza zaharul la foc mic, se intinde pe peretii oalei si se lasa la racit. Se mixeaza ouale cu zaharul spuma, apoi se adauga laptele si smantana pentru frisca si se omogenizeaza bine. Se adauga esenta de rom si pudra de portocale.Cand zaharul caramel incepe sa se crape pe oala se adauga compozitia de lapte si se coace la foc mediu pana se incheaga bine. Se lasa apoi la racit si se serveste simpla sau cu frisca.