Cozonac unguresc cu nuca si merisoare

de Panacris in Dulciuri, 15 Ian 2017 | 4062 vizualizari

 

Fiindcă e încă iarnă, iar cuptorul degajă căldură, m-am pus la treabă. Am adus ceva și a la Panacris rețetei, sincer am avut un pic de emoții, dar totul a decurs cu bine și Zmeișorii se bucură de ceva dulce și acest weekend ;) Gata cu vorba și spor la treabă!  
M-am inspirat de aici http://furnicutzabucatar.blogspot.ro/ 

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
    • 100 ml lapte 
    • 600 g făină albă de grâu 
    • 1 lingură sare iodată 
    • 3 linguri zahăr brun 
    • 1 plic drojdie uscată 
    • 200 g unt 
    • 2-3 linguri ulei de floarea soarelui 
    • 2 bucăți gălbenuș de ou 
    Pentru umplutură:
    • 500 g nucă măcinată 
    • 100 ml lapte 
    • 4 linguri zahăr brun 
    • 1 fiolă esență de lămâie 
    • cca. 100 g merișoare 
    Pentru glazură:
    • 1 bucată gălbenuș de ou 
    2 linguri ulei de floarea soarelui 

Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Cozonac unguresc cu nuca si merisoare:

Maricica bis, mașina de frământat și copt pâine, a trecut din nou la treabă. În recipientul masinii de pâine se pun: laptele, făina cernută, sarea, zahărul, ouăle, untul și drojdia (Atentie! Păstrați această ordine daca vreți să crească aluatul!!!) Se programeaza aparatul pentru frământat, dospit cca. 90 de minute. Atenție, ajutați aluatul cu puțină făină sau ulei ca să nu se lipească de pereții vasului, în primele 30 de minute, apoi lăsați mașina în pace, nu mai deschideți capacul, își face treaba singură.

Pentru umplutură, se pune la fiert laptele împreună cu zahărul, la foc mic, amestecându-se continuu. După ce s-a topit zahărul, se adaugă nuca măcinată, esența de lămâie, apoi se oprește focul și se amestecă energic până ce se încorporează toată nuca și se obține o cremă omogenă.

După ce s-a frământat și dospit aluatul, se scoate din aparat, se pune  pe masa, se împarte în două, apoi se întinde cu sucitorul, se pune umplutura pe toată foaia, se presară merișoarele, și se rulează sub forma de ruladă.

Rulada obținută se așază într-o tavă tapetată cu foaie de pergament. Gălbenușul de ou se amestecă cu uleiul, până ce se omogenizează, apoi se ung cozonacii pe toată suprafața.

Se pun la copt, în cuptorul preîncins cca. 40 de minute la 200 grade C.

 Spor și poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac unguresc cu nuca si merisoare" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

RuxyRux 1

17.01.2017, 21:21

Sunt sigura ca ti-a iesit perfect!

mihaelar63 1

23.01.2017, 17:22

Pentru baigli dau cozonacul la o parte fara sa ma gandesc . Ti-a iesit minunat Ferice de zmeisori careau asemenea dulce pe masa )

dantes 1

26.01.2017, 09:49

Bun!

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chec cu ciocolată și alune - Deliciu pufos cu glazură crocantă

la 09:13

Pastă tartinabila de peste afumat - Rețeta rapidă și gustoasă

ieri la 07:17

Pâinici Naan - Rețeta simplă și gustoasă care te va cuceri

pe 23.06 la 09:34

Amorul fructelor de-o vara - Reteta unui desert delicios

pe 21.06 la 18:31

Brownie cu căpșuni - Deliciul suprem cu ciocolată și fructe

pe 20.06 la 17:21

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

2439 puncte

vasimur

158 puncte

RODIMUR

134 puncte

MotanLaOale

70 puncte

oanapl

7 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

RETETA RECOMANDATA
Cozonac cu rahat