Cotlete de berbecut cu caponata siciliana

Legumele le spalam si le taiem cubulete , Le punem in tigaia incinsa cu putin ulei de masline , le tragem la tigaie , important e ca legumele sa le sotati in putin ulei, altfel isi pierde aroma . Cand sunt aproape gata si legumele sunt usor moi, adaugati stafide, mugurii de pin si sosul de rosii , amestecati usor si le mai lasati 5 minute.

Cotletele de berbecut se condimenteaza cu putina sare , le dati usor prin ulei f putin si le puneti pe gratar , lasati 1 minut jumate pe o parte si inca un minut jumate pe cealalta parte , nu trebuie sa stea mai mult de 3 minute la gratar.

Caponata o montati intr-un inel pe farfurie si cotletele langa. Se pot servi separat si cu jeleu de menta.

Pofta Buna !!!