Conopida pane

Conopida se spala sub jet de apa, se desface in buchetele.

Punem apa la fiert, adaugam putina sare. Dupa ce da in clocot se pun buchetelele de conopida in apa si se mai tin 5 min din momentul cand incepe iar apa sa fiarba. 

Se scot buchetelele si se lasa la racit.

Intre timp batem ouale cu sare, piper, boia dulce sau iute. Adaugam faina, amestecam energic sa nu se formeze cocoloase, adaugam laptele.

Punem pesmetul intr-o farfurie.

In uleiul incis punem pe rand fiecare bucata de conopida trecuta prin amestecul de ou si faina, apoi prin pesmet. Se rumenesc pe toate partile.

Noi am servit conopida pane cu doua feluri de sos: unul  picant ce contine rosii, ardei iute si usturoi,  si altul cu maioneza si usturoi (mai putin picant).

Pofta buna!!!