Ciorba de varza rosie

Într-o cratiță înaltă, se va pune uleiul, ceapa și usturoiul tocate mărunt. Se amestecă în continuu, până capătă o culoare aurie și emană o mireasmă dulce. Peste, se adaugă restul legumelor și se amestecă. Se lasă 2 minute la călit. Între timp se amestecă cele două paste și bulionul și se adaugă la compoziția de legume. Se amestecă și se lasă așa pentru 5 minute. Se adaugă cei 2 litri de apă (din care se va evapora până la sfârsit și se mai poate adăuga în funcție de cât de concentrată în lichid se dorește ciorba) și se amestecă pentru a încorpora tot.

Se lasă la foc până ce legumele s-au fiert. Apoi se dă la o parte. Opțional se poate adăuga oțet balsamic sau de mere.

Poftă bună!