Ciorba de vacuta

Carnea se pune la fiert in apa rece si o lingurita de sare. Se toaca ceapa si legumele se taie cuburi. Spumam cat este necesar fiindca face multa spuma. Cand nu se mai face spuma punem si legumele. Lasam sa fiarba la foc mic.cca 40 minute. Cand este mai mult de  jumatate fiarta carnea punem si cartofii cubulete. Mai lasam 20 -30 minute sa fiarba si cartofii.

La sfarsit fierbem separat 2 linguri rase de bors in 2 cani de apa, depinde cat a scazut si supa. Punem un varf de lingura de bulion. Se lasa sa mai dea cateva clocote si stingem focul. Presaram leustean tocat.

Se serveste cu ardei iute.

Pofta Buna !