Ciorba de vacuta

Carnea am spalat-o bine, schimband de mai multe ori apa. Rosiile le-am oparit in apa cu sare.

Am pus carnea la fiert in apa cu sare, spumand mereu. Cand carnea este fierta, am taiat-o bucati mici, iar zeama am strecurat-o.

In zeama strecurata am adaugat legumele tocate marunt si carnea taiata bucati. Am lasat sa fiarba timp de cca 30 min.

Rosiile le-am curatat de coaja si le-am dat prin razatoarea mare. Am adaugat rosiile la ciorbita si am mai lasat sa fiarba 10 min.

Am adaugat borsul, delikatul, iar dupa cateva clocote am pus si patrunjelul tocat marunt.

Am servit ciorbita cu smantana si ardei iute.