Ciorba de perisoare cu bors si leustean

Curatam si spalam legumele.

Ceapa o punem la calit in 2-3 linguri de ulei.

Adaugam 1 morcov + 1 pastarnac trecute pe razatoarea fina.

Lasam la calit 2-3 minute, apoi adaugam telina si celalalt morcov taiate bucatele.

Adaugam in oala apa rece, mixul din boabe de piper, foile de dafin, pasta de tomate si lasam sa fiarba ciorba la foc potrivit cca 20 minute.

Carnea tocata se amesteca intr-un bol cu oul, cimbrul si orezul.

Adaugam sare si piper dupa gust, apoi formam cu mana perisoarele dupa marimea dorita si le adaugam in ciorba.

Acoperim oala si lasam sa fiarba pana se ridica perisoarele la suprafata.

Turnam borsul, lasam sa mai fiarba cca 5 minute, adaugam leustean verde proaspat tocat si servim.

Pofta buna!