O ciorbita buna de sezon, plina de vitamine.
INGREDIENTE
- 1 cap miel
- 3 morcovi
- 3 cepe rosii mici
- 1 ardei kapia rosu
- 1/2 telina
- 4 linguri ulei
- 4 linguri otet mere
- 1 lamaie- zeama
- 1 foaie dafin
- 1 lingurita pasta ardei iute
- 1 legatura leurda
- 2 maini de urzici tinere
- 3 fire leustean verde
- 4 linguri orez
- 1 pahar smantana grasa
- piper negru macinat
- sare
14comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de miel cu leurda si urzici:
- Capul de miel se curata si se spala bine si se pune la fiert in apa sarata cu otet .
- Lasati sa dea un clocot si apoi aruncati apa .
- Intre timp curatati , spalati si tocati marunt ceapa,ardeiul morcovul si telina .
- Sotati usor in ulei legumele pregatite . Adugati 2 l apa .
- Puneti in oala la fiert si capul de miel,foaia de dafin si pasta de ardei iuti .Sarati .
- Trebuie sa fiarba bine cam o ora . Puneti la fiert leusteanul tocat marunt.
- Capul de miel se considera fiert cand se poate desface cu usurinta maxilarul si calota craniana .
- Capul de miel fiert se desface si se scoate creierul si limba mielului . Limba se feliaza .
- Acestea se vor aduga la sfarsit din nou in ciorba .
- Smantana se dilueaza cu zeama calda ca sa nu faca cocoloase .
- Pentru aceasta trebuie sa alegeti o smantana grasa de calitate
- Dregeti ciorba cu smantana si o acriti cu zeama de lamaie . Piparati .
- La sfarsit se pune leurda tocata si frunzulitele tinere de urzici .
- Eu am pus doar frunzele tinere de urzici, curatate de pe tije .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Capul de miel se considera fiert cand se poate desface cu usurinta maxilarul si calota craniana .
2
Smantana se dilueaza cu zeama calda ca sa nu faca cocoloase .
3
Pentru aceasta trebuie sa alegeti o smantana grasa de calitate.
4
Daca a avut loc impreunatul oilor , smantna se poate inlocui cu jintuiala .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de miel cu leurda si urzici" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (14)
Arata tare bine, dar o las pentru devoratorii de carne de miel!
buna!
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
