Ciorba de dovlecel

Se toaca ardeiul in cubulete mici si se caleste in ulei, impreuna cu ceapa intreaga. Se adauga turmericul si sare. Se toarna apa, cat sa rezulte doua portii (puteti sa mai  adagati, in cazul in care scade). Se mareste flacara  pana fierbe, apoi se reduce. Din  acest moment se lasa 40 minute, la foc mic.

Dovlecelul taiat in cubulete (eu l-am lasat cu coaja) se pune in oala si se mai lasa 20 minute si se inchide focul. Se presara marar tocat si se lasa supa la racit 10-15 minute.

Se face un amestec din galbenus ou, cu smantana si putina supa, care vine turnat in oala, apoi se poate servi.