O bucata buna de jambon usor afumat este binevenita intr-o ciorbita de cartofi. De data aceasta, nu am acrit cu rosii, nici nu am pus smantana. Am folosit tarhon in otet. Grozav de gustos !!!
INGREDIENTE
- 1 buc jambon afumat cu os -1 kg
- 1 kg cartofi
- 1 ceapa
- 1 radacina patrunjel
- 2 morcovi
- 2 linguri ulei
- 3 linguri pasta ardei cu telina -productie proprie
- 1/2 lingurita pasta iute de ardei-productie proprie
- 3 linguri tarhon in otet -productie proprie
- sare
- patrunjel verde
31comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu tarhon si jambon:
- Am pus bucata de jambon la fiert, in oala sub presiune.
- Curatati si spalati cartofii. Taiati cartofii cuburi mari si-i puneti in apa rece sa nu se oxideze.
- Curatati, spalati legumele radacinoase si taiati-le cuburi.
- Curatati ceapa si o tocati marunt.
- Ceapa se caleste in ulei, impreuna cu morcovul si radacina de patrunjel.
- Caliti doar pana ceapa incepe sa se inmoaie.
- Adaugati apa -2 l.
- Acum se pune si pasta de ardei dulce cu telina si pasta de ardei iuti.
- Lasati sa clocoteasca zeama 10-15 minute, pana cand morcovul este aproape fiert.
- Jambonul se scurge de apa in care a fiert [nu-mi place gustul de afumat puternic].
- Scurgeti cuburile de cartofi de apa in care au stat si le adaugati impreuna cu jambonul la fiert langa legume.
- Cand cartofii sunt patrunsi [ dupa 10 minute ], dregeti ciorba cu tarhon in otet.
- Gustati si sarati/ acriti daca mai este nevoie.
- Serviti ciorba calda, presarata cu patrunjel verde tocat.
- Noi am avut langa aceasta ciorba, ardei iute verde, ceapa rosie de Turda si chifle integrale coapte in casa .
TIPS-URI
1
Cartofii dupa curatare, se pun in apa rece pentru a nu se oxida.
2
Afumatura se opareste in apa clocotita si se arunca zeama.
3
Noi am avut langa aceasta ciorba ardei iute verde, ceapa rosie de Turda si chifle integrale, coapte in casa.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu tarhon si jambon" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
