Ciorbita aceasta a iesit exact asa cum o doream. Noi in Ardeal gatim multe ciorbe cu smantana. Pe aceasta am dorit-o in mod special fara. Partea interesanta este ca pana la pozat fazele intermediare, am mancat aproape tot carnatul prajit :))) Ce sa-i faci ? Miroseau prea bine si erau prea rumeni .A trebuit sa suplimentez portiile carnat .
INGREDIENTE
- 1 kg cartof
- 500 gr carnat afumat de casa
- 100 ml ulei
- 2 morcovi
- 2 cepe mici rosii
- 2 tite telina apio
- 2 fire marar verde tocat
- 1 felie telina radacina
- 1 lingurita boia
- 1 foie dafin verde
- 1pahar mare de bulion rosii gros-de casa
- frunze de tarhon verde
- patrunjel verde
- piper negru macinat
- sare
15comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de cartofi cu carnat afumat de casa si tarhon:
- Legumele se curata si se spala.
- Morcovii se taie rondele. Ceapa se taie cubulete. Telina se taie tot cuburi.
- Pentru inceput se pun bucatile de carnat sa se prajeasca in ulei pentru a-si imprumuta aroma de la inceput.
- Cand carnatii incep sa se rumeneasca se pun ceapa, morcovul, telina radacina si foaia de dafin [ usor rupta ].
- Pentru ca am mancat aproape tot carnatul proaspat prajit, a trebuit sa-l inlocuiesc.
- Foaia de dafin se rupe dar nu de tot si se prajeste la inceput . Va da o aroma deosebita .
- Adaugati boiaua de ardei dulce si amestecati .
- Imediat turnati 3 l apa fierbinte ( grabiti procesul de fierbere ).Sarati.
- Boiaua doar se pune in uleiul fierbinte , si se stinge rapid cu apa . Va da o culoare frumoasa . Daca apuca sa se prajeasca mai mult , devine amaruie .
- Dupa 15 minute de fiert se pun cartofii taiati cuburi , tijele de telina , mararul si tarhonul .
- Lasati sa fiarba inca 15 minute .
- Incercati daca sunt fierte toate legumele . Piparati .
- Adugati bulionul de rosii si lasati sa dea un clocot mic .
- Eu am avut un bulion de rosii foarte gros !!!
- Gustati si dregeti ciorba daca mai este necesar !!!
- La servire adugati patrunjel verde pentru prospetime !!!
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Foaia de dafin se rupe dar nu de tot si se prajeste la inceput. Va da o aroma deosebita.
2
Boiaua doar se pune in uleiul fierbinte si se stinge rapid cu apa. Va da o culoare frumoasa. Daca apuca sa se prajeasca mai mult, devine amaruie.
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de cartofi cu carnat afumat de casa si tarhon" nu uita sa-i faci un review.
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (15)
O portie as servi si eu, dar fara carnat! 
Ciorbe nu refuz niciodată...! 
COMENTEAZA
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1172 puncte
300 puncte
300 puncte
207 puncte
49 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
hello@bucataras.ro
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
